蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)是一個需要關(guān)注的問題，但并不能說它是一個“普遍存在的問題”。農(nóng)藥殘留超標(biāo)可能由多種因素導(dǎo)致，包括不恰當(dāng)?shù)氖褂棉r(nóng)藥、不遵守農(nóng)藥使用間隔期、使用禁用農(nóng)藥等。

　　農(nóng)藥殘留檢測儀在蔬菜安全檢測中起著重要的作用。這種儀器能夠快速、準(zhǔn)確地檢測出蔬菜中的農(nóng)藥殘留量，幫助及時發(fā)現(xiàn)和處理問題蔬菜。然而，需要注意的是，農(nóng)藥殘留檢測儀通常只能對有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥進行檢測，對于其他類型的農(nóng)藥可能無法進行有效檢測。

　　在菜市場的蔬菜抽樣快檢中，如果發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況，相關(guān)部門會采取相應(yīng)的措施，比如禁止銷售、追溯來源、進行處罰等，以確保蔬菜的安全。同時，消費者在購買蔬菜時也可以注意查看蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果，選擇安全的蔬菜。

　　綜上所述，菜市場的蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)取決于多個因素，包括農(nóng)藥的使用情況、農(nóng)田管理以及檢測情況等。為了保障蔬菜的安全，相關(guān)部門需要加強監(jiān)管和檢測力度，同時消費者也需要提高食品安全意識，選擇安全的蔬菜。