水果和蔬菜是人們生活的所需品，水果和蔬菜含有豐富的維生素，可以為人們的生活提供能量。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，農(nóng)藥殘留已成為食品安全的一大難題，蔬菜中沒有農(nóng)藥殘留，農(nóng)藥殘留高嗎？蔬菜中的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)？這就是人們需要解決的所有問題。

人們?nèi)庋劭床坏睫r(nóng)藥殘留，如果想知道果蔬中農(nóng)藥殘留的含量是否超標(biāo)，可以使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。該儀器操作簡(jiǎn)單，使用方便，適用于各種場(chǎng)所，增加了食品安全性。綠色蔬菜含有農(nóng)殘，但只要農(nóng)殘含量不超標(biāo)，采用科學(xué)方法充分減少農(nóng)殘，綠色蔬菜還是安全有營(yíng)養(yǎng)的。

為了解市場(chǎng)環(huán)境、食品和人體農(nóng)藥殘留情況，發(fā)現(xiàn)部分環(huán)境中六氯環(huán)己烷殘留量超過綠色食品灌溉用水標(biāo)準(zhǔn)和飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品檢出率為95%，食品中砷、鉛、鎘、鎘等重金屬的檢出率均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。發(fā)展無公害食品和綠色食品的理念與人們的理念背道而馳，因此，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)中，應(yīng)使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，從而有效控制農(nóng)藥的施用。

農(nóng)藥的使用是不可避免的，這是農(nóng)藥對(duì)作物、生物和環(huán)境產(chǎn)生影響的過程，包括直接和間接影響。農(nóng)藥的使用雖然在一定的過程中達(dá)到了一定的防治效果，但也會(huì)對(duì)非目標(biāo)生物造成損害，從而污染農(nóng)產(chǎn)品和生態(tài)環(huán)境，它還可能對(duì)人們的健康產(chǎn)生潛在的負(fù)面影響。如何降低農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的低殘留農(nóng)產(chǎn)品是當(dāng)務(wù)之急。